Site de recettes de cuisine sans chichis et sans artifices,

Que du Bon,

Du Beau,

Du simple.

De la vraie Cuisine  à partager sans modération par un amateur de bons plats.

Quel est le but du site!!!

Tout d'abord,

bienvenu sur mon site de cuisine.

 

Ce site a était fait pour partager les nombreuses recettes existantes, aussi bien les recettes Familiales, les recettes développées, les recettes Festives, pour les gourmands et gourmandes, les curieux, pour ceux et celles qui veulent tenter l'expérience culinaire, pour les amateurs amatrices, les Professionnels, et pour toutes et tous.

 

Le site et en constante évolution et il sera  complété de recettes assez souvent,donc pensez a venir le visiter  souvent.

 

Et cliquez sur toute les entêtes pour découvrir les recettes.

Et pour l'envie de partager.

Lionel (Le Modérateur)

Recette du Moment

Poulet rôti au citron vert :

www.recettes-de-cuisine-savoir-faire-et-partages.fr

 

 

 

 

 

Pour : 4 personnes

 

 

 

Temps de Préparation : 20 min

 

Temps de Cuisson : 1h10

 

Temps de repos : 15min

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

 

1 poulet fermier entier

 

2 grosses patates douces

 

20 cl de lait de coco

 

4 citrons verts

 

1 gousse d’ail

 

1 échalote

 

1 piment rouge

 

1 botte de coriandre

 

1 cuil à soupe de cassonade (sucre roux)

 

4 cuil à soupe d’huile d’olive

 

Sel &poivre

 

 

 

1 : Hachez l’ail et l’échalote. Épépinez le piment, pressez deux citrons verts et versez le jus dans le bol d’un mixeur.

 

Ajoutez le piment, la cassonade, l’ail, l’échalote, la coriandre avec les tiges, du sel et du poivre. Mixez et ajoutez la moitié de lait de coco petit à petit, jusqu’à obtention d’une purée un peu épaisse.

 

 

 

2 : Décollez la peau du poulet en passant délicatement les doigts entre la chair et la peau en partant du cou.

 

Insérez la purée de coriandre. Coupez les autres citrons verts en fins tranches et disposez-les dans un plat. Posez le poulet par-dessus et arrosez d’huile.

 

Couvrez de papier aluminium et enfournez 30 minutes à 180°C.

 

 

 

3 : Retirez le papier aluminium, retournez le poulet et poursuivez la cuisson 20 minutes.

 

Remettez le poulet à plat et poursuivez la cuisson 20 minutes.

 

Éteignez le four, mettez à nouveau le poulet sur le dos et laisser reposer 15 minutes dans le four, porte fermée.

 

 

 

4 : Épluchez les patates douces, coupez-les en grosses rondelles et mettez-les dans une casserole d’eau froide, salez et portez à ébullition.

 

Laissez cuire 10 à 12 minutes.

 

La pointe d’un couteau doit s’y enfoncer sans résistance. Égouttez et passez-les au moulin ou presse-purée, ajoutez le reste de lait de coco, vérifier l’assaisonnement.

 

Présentez un morceau de poulet couché sur le citron avec la purée sur chaque assiette et servez.

 

 

 

 

 

Lio le chef cuistot
Lio le chef cuistot

 

  Laissez vos commentaires juste avant de sortir de la page.

vous pouvez aussi demande des suggestions de recettes et enfin vous pouvez correspondre sur l'adresse mail suivante:

 

Commentaires : 3
  • #3

    boa (lundi, 24 août 2015 19:01)

    C'est bon j'ai trouvé.dommage que je ne puisse pas te mettre la photo parce qu'il est magnifique..

  • #2

    boa (lundi, 24 août 2015 12:05)

    Ben elle est ou ta recette de gratin dauphinois mon poulet....

  • #1

    gotti (dimanche, 01 février 2015 11:47)

    super se site sa donne déjà envie de les manger ces jolies crepes