Site de recettes de cuisine sans chichis et sans artifices,

Que du Bon,

Du Beau,

Du simple.

De la vraie Cuisine  à partager sans modération par un amateur de bons plats.

Quel est le but du site!!!

Tout d'abord,

bienvenu sur mon site de cuisine.

 

Ce site a était fait pour partager les nombreuses recettes existantes, aussi bien les recettes Familiales, les recettes développées, les recettes Festives, pour les gourmands et gourmandes, les curieux, pour ceux et celles qui veulent tenter l'expérience culinaire, pour les amateurs amatrices, les Professionnels, et pour toutes et tous.

 

Le site et en constante évolution et il sera  complété de recettes assez souvent,donc pensez a venir le visiter  souvent.

 

Et cliquez sur toute les entêtes pour découvrir les recettes.

Et pour l'envie de partager.

Lionel (Le Modérateur)

Recette du Moment

Fricassée d’escargots :

www.recettes-de-cuisine-savoir-faire-et-partages.fr

 

 

Pour : 4 personnes

 

Temps de Préparation : 15 min

Temps de Cuisson : 15 min

 

 Ingrédients :

1 pied de porc cuit et désossé ou 1 pied de bœuf

1 échalote

50g de beurre

4 douzaines d’escargots petit-gris en boites

5cl de xérès

25cl de fond de veau

1 pincée de carvi

1 botte de ciboulette

Sel & poivre

 

1 : Coupez le pied de porc (ou de bœuf) en petits dés. Pelez et hachez l’échalote et réservez.

 

2 : Dans une poêle, faire chauffer le beurre jusqu’à coloration de couleur noisette.

 

3 : Faire revenir les escargots dans le beurre, assaisonnez, ajoutez les dés de pied de porc (ou bœuf) et l’échalote.

Laissez colorer et déglacez avec le xérès, réduire à sec.

 

4 : Ajoutez le fond de veau et le carvi. Laissez réduire jusqu’à obtention d’une consistance sirupeuse.

 

5 : Hachez la ciboulette et en parsemer la fricassée d’escargots. Servir très chaud avec une salade.

Lio le chef cuistot
Lio le chef cuistot

 

  Laissez vos commentaires juste avant de sortir de la page.

vous pouvez aussi demande des suggestions de recettes et enfin vous pouvez correspondre sur l'adresse mail suivante:

 

Commentaires : 3
  • #3

    boa (lundi, 24 août 2015 19:01)

    C'est bon j'ai trouvé.dommage que je ne puisse pas te mettre la photo parce qu'il est magnifique..

  • #2

    boa (lundi, 24 août 2015 12:05)

    Ben elle est ou ta recette de gratin dauphinois mon poulet....

  • #1

    gotti (dimanche, 01 février 2015 11:47)

    super se site sa donne déjà envie de les manger ces jolies crepes